オイル系

タコとたっぷり大葉のペペロンチーノパスタ

タコの旨みと大葉のさっぱり感がたまらないオイルベースのパスタ♪

Recipe

材料(1人前)

  • タコ 適量
  • 大葉 2束
  • ニンニク 1カケ
  • 鷹の爪 1本
  • 白ワイン 適量
  • オリーブオイル 大さじ3
  • スパゲティ 100g

【作り方】

  • みじん切りしたニンニクと輪切りした鷹の爪とオリーブオイル大さじ2を弱火で香りが出るまで加熱する
  • タコを入れてソテーし、白ワインを加えアルコールを飛ばし、塩、胡椒で味を整える
  • 茹であがったスパゲティと大葉1束を入れて和え、塩、胡椒で味を整える
  • 皿に盛り付けたら大葉をのせる