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海老とほうれん草のトマトクリームパスタ

トマトクリームパスタの良いところは、トマトソースの酸味を残しつつクリーミーな味付けになっているところです。

今は冬のほうれん草が美味しい時期です♪

Recipe

材料(1人前)

  • エビ 4個
  • ほうれん草 適量
  • 玉ねぎ 適量
  • にんにく 1カケ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマトピューレ 200g
  • 生クリーム 50g
  • スパゲティ 100g

【作り方】

  • みじん切りしたニンニクと玉ねぎとオリーブオイルを弱火で加熱する
  • 海老を入れて軽くソテーをしてトマトピューレを加え加熱する
  • ほうれん草を加えて混ぜ、生クリームを加え、塩、胡椒で味を整える
  • 茹であがってるスパゲティを混ぜ、塩で味付けする
  • お皿に盛り胡椒をかける