大葉が10束で100円という破格の値段で売っていたので、とにかく大葉を活用したいと思い作りました♪
クリームパスタは味が重くなりがちだけど、大葉でさっぱりして食べやすい！
残ったオーガニック白ワインを入れてアルコールを飛ばすと奥深い味になります
Recipe
材料（1人前）
- 海老 5個（冷凍）
- しめじ 適量
- ニンニク 1カケ
- 玉ねぎ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- 大葉 1束
- スパゲティ 100g
- 塩、胡椒 適量
【作り方】
- ニンニクをみじん切り、玉ねぎをスライス、しめじは根元をカットしてオリーブオイルで炒める
- 冷凍の海老であれば早めに入れて解凍しながらソテー。生の海老であれば火が入り過ぎないようにソテーし塩、胡椒、白ワインを入れる
- 白ワインのアルコールが飛んだら、生クリームを入れて加熱
- 茹であがったスパゲティをソースに和えて塩で味を整える
- お皿にパスタを盛り付けたらお好みで胡椒を振り大葉をのせる
